“梁实秋先生说“喝粥聊胜于喝西北风。”瞧着这春丽风暖，清粥小菜，这份情致，这份功夫想来也该胜过先生所说的薄粥了吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咸肉粥的做法步骤
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1按1：8的米、水配比滚粥。薄盐咸肉切成小丁（个人认为一定要选薄盐咸肉，无论是色泽与咸淡才都是最佳），生菜切丝儿、姜切丝儿备用。 -
2鸡蛋打成液，取半份摊个鸡蛋饼。
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3将鸡蛋饼切成丝儿备用。
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4等粥滚起放入咸肉，一个半小时生米滚成粥，根据粥的咸淡酌情加入盐或味精。装碗撒上姜丝儿，生菜丝儿，蛋丝儿，有咸肉的鲜有生菜的脆，色彩搭配也合心意。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
粥
家常菜
早餐