“教一个选双黄蛋的窍门，只要一箱鸡蛋中，有个头比别的鸡蛋都大的，百分百是双黄蛋。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金针菇蛋羹的做法步骤
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1金针菇洗净。 -
2锅烧开水，放金针菇焯水放金针菇焯水。焯过水的金针菇过冷水，沥干水分。 -
3切成末。 -
4鸡蛋洗净。 -
5磕碗里，我买鸡蛋的时候看着这个大个的觉得是双黄蛋，嘿嘿，看来又选对了。 -
6金针菇和小许食盐放鸡蛋碗中，搅拌。 -
7搅拌均匀，加清水，搅拌均匀。 -
8倒入沙拉碗面。 -
9盖上保鲜膜。 -
10用牙签扎小孔。 -
11放微波炉中。 -
12高火加热1分40秒。 -
13蒸好的蛋羹。 -
14揭开保鲜膜，看看是否熟透了，欠火候的话，再加热30秒，我今天用的双黄蛋，相对大一些，所以又加热30秒。一般正常个头的鸡蛋，直接1分40秒就刚刚好。 -
15取出蒸好的蛋羹。 -
16取香油。 -
17淋香油。 -
18淋上蒸鱼豉油。 -
19葱叶洗净。 -
20切末。 -
21用刀划十字，撒上葱花即可。 -
22成品。
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
早餐
午餐