“我偷懒时会做这道菜，荤的素的都有了，豆角吸收肉中的油脂和香味，吃起来滋味十足”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆角炖肉的做法步骤
-
1猪肉洗净切块 -
2豆角洗净切成一寸长左右的段 -
3锅烧热，放入少许油烧至五成热，放入姜、肥肉煸炒 -
4肥肉煸至焦黄时放入瘦肉继续煸炒，肉中的水分烧干后倒入黄酒烹香，再倒入酱油翻炒 -
5将切好的豇豆倒入锅中，翻炒，让豇豆吸收肉中的油脂和香味 -
6锅中加水和菜齐平，大火烧开后转中火炖 -
7锅中还有少许汤汁时加入适量盐，翻炒均匀就可以出锅啦
小窍门
倒入酱油后要将火调小，否则容易糊锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐