“虽说立秋了，但天气还是很热，来一碗冰镇的西瓜西米露，很是惬意呢！败火消暑两相宜。西米晶莹剔透，弹性十足，汤汁因加了蜂蜜更加润滑，香甜无比，凉爽可口。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西瓜西米露的做法步骤
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1准备材料。 -
2锅中加水烧开后，加入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。当西米呈透明色，只剩中间一点小白点的时候，关火，盖上盖子焖3分钟。 -
3待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水。 -
4将西瓜去皮，用叉子去掉瓜籽，切成小块。将西瓜块放入料理机里榨成汁。 -
5过滤后放入大碗中。 -
6将西米倒入西瓜汁中，加入蜂蜜浸泡，至少15分钟。 -
7放入冰箱冷藏后味道更棒。
小窍门
1.一定要将水烧开后，再放入西米，不然容易将西米煮粘。
2.煮西米时，一定要随时搅动，以免粘锅。
2.煮西米时，一定要随时搅动，以免粘锅。
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类：
甜品