“蛏肉味道鲜美，营养丰富，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利、产后补虚等功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱爆蛏子的做法步骤
-
1蛏子浸泡在淡盐水中,待吐出泥沙后刷洗外壳,冲洗干净控掉水分,入沸水锅中烫至开口捞出 -
2剥去外壳,摘除内脏和裙边,清洗干净,挤掉水分,放姜,料酒抓匀 -
3炒锅烧热放油,放入蛏子快速翻炒 -
4放生抽,适量盐翻炒 -
5放葱段,少许糖翻炒即可 -
6装盘
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
私房菜
海鲜
常见菜式
鲁菜
儿童
老人
夏季食谱
午餐
名菜