“最近迷恋吃我奶奶送给我的笋干，自己做的笋干味道特别好，自从上次做了笋干五花肉，笋干猪蹄，今天打算尝试一下笋干腊鸭。
腊鸭我也是第一次吃，喜欢腊味的人绝对会爱上腊鸭的味道。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
笋干腊鸭的做法步骤
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1笋干提前用水泡开后，下锅里煮20分钟 -
2第一次买腊鸭 -
3因为家里只有两个人，所以用了半只的量，把腊鸭用温水洗一遍后切成小块 -
4水开后，腊鸭放入锅里焯水两分钟，让鸭肉更紧实 -
5把葱姜和小红椒下锅里炸香，然后把鸭肉放进去煸炒，炒制过程中放适量料酒 -
6然后把笋干放进去翻炒 -
7因为腊鸭本身有盐味，所以放少量盐和适量的红烧汁 -
8倒入一大碗清水，放一勺白糖，焖煮20分钟左右，收汁，最后调味一下即可 -
9笋干腊鸭完成
使用的厨具：平底锅
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