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诗文
啤酒鸭
释义
食材明细
主料
鸭子
半只
辅料
啤酒
易拉罐两罐
八角
少量
生姜
少量
葱
适量
蒜瓣
适量
盐
适量
鸡精
少量
干辣椒
少量
酱油
适量
醋
适量
生抽
适量
料酒
适量
微辣 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
啤酒鸭的做法步骤
1
先将洗净鸭子剁块放入烧好的开水里焯水,里面放入少量的料酒,焯好了水将鸭子放入冷水里洗净
2
锅里放入油,将生姜和八角,干辣椒放入油里面炸香,放入鸭子翻炒,调入盐,直到鸭子炒透,加入生抽提鲜,加老抽,醋适量中小火翻炒2-3分钟
3
翻炒好将两罐啤酒倒入锅里,放入蒜瓣,整颗葱,烧开后转小火焖四十分钟左右(鸭子烂为止),调入少量鸡精,切好的葱翻开起锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/6/23 17:30:58