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诗文
塔吉锅麻婆豆腐
释义
“豆腐”
食材明细
主料
豆腐
一块
辅料
口蘑
3朵
肉馅
少许
郫县豆瓣酱
一勺
酱油
一勺
料酒
一勺
白糖
一勺
花椒粉
半勺
葱花
少许
盐
少许
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
微辣 口味
炖 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
塔吉锅麻婆豆腐的做法步骤
1
豆腐切小块焯水、口蘑切丁、肉剁馅。
2
放入葱姜蒜炒香,再加入肉馅和蘑菇翻炒。
3
加一碗水烧开
4
放入豆腐炖开
5
盖上盖子。小火焖3分钟。
6
开盖后调入盐、糖、搅拌均匀后加入水淀粉中火收汁。最后加入胡椒粉、葱花。
小窍门
每次炖一块豆腐总是吃不完,塔吉锅炖的太方便了,一个锅即可做又可以直接端上桌子吃,吃不完晚上直接加热吃,省的刷盘子。铁工房这个塔吉锅是全铸铁的,吃到最后锅还是温热的,食物不会凉,太喜欢了。
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 热菜 川菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/5 16:10:06