“烘培的路上先从法式欧包做起……一款无油无糖的欧包，加入核桃仁和葡萄干，面香夹杂着淡淡的果香，味道浓郁，口感韧性。早上来一个，能量一上午！”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
快手枸杞欧包的做法步骤
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1取适量面粉 -
2枸杞加温水打汁去渣，加发酵粉和面 -
3欧包的面不同于吐司的面，稍微硬一些，和好之后醒制四十分钟 -
4等面彻底发好，一定不能着急，这一步很关键 -
5醒面的时间可以准备辅料，葡萄干冲洗干净沥干水分，核桃仁锅中焙干，注意不能有糊影响口感，焙熟改刀大颗粒即可 -
6醒制好的面，加碱粉揉匀，反复揉这一步不能偷懒哦 -
7分成同等份 -
8擀开铺满核桃仁和葡萄干 -
9从下往上卷，手捏两遍 -
10两边向下整理，不让干果出来即可 -
11放入烤盘中，用锋利的刀迅速划出几道 -
12用网筛入面粉装饰 -
13放入提前预热的烤箱二次发至 -
14190度上下烤25分钟，有点焦色，有点果香的欧包出炉啦！ -
15这回一定要趁热吃一个，口感韧性，层次丰富！妙不可言！ -
16成品图，是不是很诱人呢……
小窍门
若家人不喜甜食，可以试试这款欧包！坚果随意添加！放凉切片特别有颜值！在学习的路上，不妥之处敬请包涵！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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