“豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐的做法步骤
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1首先，准备好所有食材~ -
2锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入炒香。 -
3加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 -
4待豆腐熟后，改大火，加入水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 -
5最后就可以起锅了，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
小窍门
烧的过程中一定要注意火候的控制，烧一道好菜最重要的就是火候~