“发糕是发面食品中做法最简单的
还好吃不上火”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
双薯发糕的做法步骤
-
1红薯紫薯洗净去皮切块蒸熟 -
2原汁机换冰激凌头将蒸熟的紫薯红薯摇成泥准备材料：紫薯面团（紫薯泥80g，低粉80g，白糖15g，温水50g，酵母1.5g）。红薯面团（红薯泥80g，低粉80g，白糖15g，温水30g，酵母1.5g） -
3将1.5g酵母倒入温水搅散，再加入15g白糖搅拌融化 -
4将酵母白糖水加入面粉和薯泥中搅拌，再揉成软面团 -
5和面 -
6这是和好的软面团 -
7准备蛋糕磨具 -
8取一面团捏成面皮放入磨具铺平 -
9一层紫薯面皮一次红薯面皮铺好 -
10蒙上保鲜膜常温发酵40分钟（天气冷的时候可以放在有热水的蒸锅里发酵，发酵好的面团会比原来的至少大1.5倍 -
11发酵好的面团撒上喜欢干果 -
12放入蒸锅，上气后蒸30分钟左右 -
13蒸好后拿出冷却后脱模 -
14切块开吃 -
15同样的方法可以换成山药、南瓜等其它食材 -
16这是山药和紫薯，蒸成蘑菇??纯属意外??，放太多磨具装不下就满出来了
使用的厨具：蒸锅
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