食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄瓜炒肉片的做法步骤
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1瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟 -
2姜、蒜分别切片
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3黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉
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4将黄瓜切成片
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5姜片、蒜片放入锅内小火炒香
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6加入肉片炒几下，炒散炒变色
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7加入黄瓜片大火翻炒几下
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8调入适量盐和鸡精炒入味
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9成品图
小窍门
1、瘦肉切片后加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长，以保证肉质的滑嫩
2、黄瓜去掉中间带籽的部分，这样炒出来不会有过多的水份，口感更加清脆
2、黄瓜去掉中间带籽的部分，这样炒出来不会有过多的水份，口感更加清脆
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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