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诗文 黄瓜炒肉片
释义
黄瓜炒肉片的做法

食材明细

主料
  • 黄瓜 1根
  • 瘦肉 150克
辅料
  • 3瓣
  • 4片
  • 2克
  • 鸡精 2克
  • 生粉 4克
  • 生抽 1勺
  • 胡椒粉 2克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

黄瓜炒肉片的做法步骤

  • 黄瓜炒肉片的做法步骤:1
    1
    瘦肉切成薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
  • 黄瓜炒肉片的做法步骤:2
    2
    姜、蒜分别切片
  • 黄瓜炒肉片的做法步骤:3
    3
    黄瓜去除头尾后一切为四,再将中间带籽的部分切掉
  • 黄瓜炒肉片的做法步骤:4
    4
    将黄瓜切成片
  • 黄瓜炒肉片的做法步骤:5
    5
    姜片、蒜片放入锅内小火炒香
  • 黄瓜炒肉片的做法步骤:6
    6
    加入肉片炒几下,炒散炒变色
  • 黄瓜炒肉片的做法步骤:7
    7
    加入黄瓜片大火翻炒几下
  • 黄瓜炒肉片的做法步骤:8
    8
    调入适量盐和鸡精炒入味
  • 黄瓜炒肉片的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1、瘦肉切片后加配料腌制十分钟,入锅炒的时间不宜过长,以保证肉质的滑嫩
2、黄瓜去掉中间带籽的部分,这样炒出来不会有过多的水份,口感更加清脆
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 16:17:01