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诗文 咖哩洋葱木樨
释义
咖哩洋葱木樨的做法
“洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种,最好选择橘黄色皮的,这种洋葱每层比较厚,水分比较多,口感比较脆;紫色皮的水分少,每层比较薄,易老。选购洋葱,其表皮越干越好,包卷度愈紧密愈好;从外表看,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
洋葱能够发散风寒,有较强的杀菌作用,在这个季节里多吃点洋葱能够预防感冒。
这道菜选择的是肉质较厚的橘黄色皮洋葱。”

食材明细

主料
  • 洋葱 1个
辅料
  • 鸡蛋 3个
  • 干木耳 10克
  • 2瓣
  • 花生油 少许
配料
  • 日式咖喱 1小块
  • 3克
  • 白砂糖 少许
  • 咖喱 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

咖哩洋葱木樨的做法步骤

  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤:1
    1
    将原料备齐。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤:2
    2
    干木耳用温水泡发后,清洗干净撕成小朵备用。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤:3
    3
    洋葱剥去外皮洗净切成丝或块,蒜拍成蒜末。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打入碗里加少许盐调匀后炒熟。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤:5
    5
    锅里加水烧开后将木耳焯一下。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤:6
    6
    炒锅里加少许油烧热后爆香蒜末。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤:7
    7
    加入咖喱块和适量清水,搅拌至咖喱块融化。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤:8
    8
    加入洋葱和木耳翻炒至断生。
  • 咖哩洋葱木樨的做法步骤:9
    9
    加入炒好的鸡蛋,盐,白砂糖炒匀即可。

小窍门

1切洋葱前将其放入冰箱冷藏,切时刀两面蘸上凉水,可减轻对眼的刺激。
2日式咖喱微辣,清香,咖喱的用量可根据个人口味调整。
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更新时间:2025/3/16 10:09:39