“很久没动烤箱了，今天做了奥尔良鳕鱼披萨，味道相当不错。孩子很喜欢吃。披萨原本是意大利中南部的传统面食。自番茄从中南美洲引进之后，人们开始在披萨的面皮上涂放酱汁在烘烤，成为披萨的原型，并因种类繁多，口味多样化，成为当地历久不衰的特色料理。
披萨酱我喜欢按自己的口味制作。馅料也是根据喜欢的食物添加的，做自己喜欢的披萨，这就是DIY披萨的好处吧。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鳕鱼芝士披萨的做法步骤
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1番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。 -
2番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。 -
3谢谢cook100提供的新奥尔良烤肉粉和披萨草。 -
4。番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。 -
5锅中放入黄油，小火使黄油融化。 -
6加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。 -
7放入番茄酱继续翻炒。 -
8加入盐黑胡椒少许糖不停搅拌至粘稠即可。 -
9冷却备用。 -
10鳕鱼解冻，用吸油纸吸干水分。 -
11把鳕鱼去骨切成块。 -
12加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。 -
13煎锅加入油，下入腌制好的鳕鱼块，稍煎即可。 -
14芝士切成小丁备用。 -
15彩椒洗净，分别切成小丁。 -
16将面粉、盐和糖混合后放入面包机中，加入酵母水，启动揉面功能，加入黄油继续揉到面团光滑。盖上保鲜膜饧置2小时。 -
17将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形。 -
18将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。 -
19在面皮上用叉子扎一些小孔。 -
20涂一层刚刚做好的披萨酱。 -
21再撒上三分之一马苏里拉奶酪，和适量的披萨草。 -
22撒上一半彩椒丁。 -
23均匀的码上煎至好的鳕鱼块。 -
24再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草。 -
25烤箱烤温为200度，15分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
小窍门
鳕鱼要吸干水分，以免煎至烫伤。
使用的厨具：电烤箱
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