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诗文
熔岩巧克力玛芬。(另有加豆版巧克力马芬)
释义
食材明细
主料
低粉
1cup
牛奶
1cup
鸡蛋
1个
黑巧克力
100g
辅料
黄油
1/3cup
苏打粉
3/4tsp
可可粉
1/3cup
泡打粉
1/2tsp
配料
苹果醋
1tsp
白砂糖
1/2cup
香草精
1tsp
盐
1/4tsp
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
高级 难度
熔岩巧克力玛芬的做法步骤
1
1、所有粉质过筛,黑巧克力黄油切块;
2
2、把粉都和均匀,加盐。黑巧克力和黄油隔热水融化,搅匀;
3
3、鸡蛋、牛奶和苹果醋搅拌均匀;
4
4、把白糖加入蛋奶里,让糖溶解;
5
5、把三种搅拌均匀的配料综合起来;
6
6、搅拌均匀成糊状。倒入纸杯中3/4满;(我倒多了,最后……看图就知道了。)
7
再塞入一小块无奶黑巧克力,(我用的德芙黑巧克力)塞到里面哦~~~~~!
8
上图我是在表面上撒了几颗耐热不会烤化的巧克力豆。就变成所谓的“加豆版巧克力马芬”。
9
之后放在烤盘上,进烤箱;180度20分钟即可。
10
这就是做好的成果图拉!~~看看肿么样!!!首先登场的是熔岩巧克力玛芬。
11
特意切开一块,让大家看看里面的巧克力“岩浆”。我放的巧克力不是很大块,所以岩浆没那么多,如果你喜欢多些,那么巧克力就放大块点儿。
12
接下来就是加豆版巧克力马芬。由于蛋糕糊倒多了,所以最后膨胀成这个模样。大爆炸的赶脚~~不过不影响味道的拉。
13
最后来一个大合照吧。后面那两个好影响整体卖相。
小窍门
1、如果你是食素人士,那么可以去掉鸡蛋,把牛奶换成水,黄油换成植物油。巧克力用无奶的纯黑巧克力。
2、最后可以在蛋糕表面撒一层糖霜,更有卖相,但也更增加热量~~嘿嘿,我着急吃都忘了撒了。
3、第一次尝试纸杯蛋糕,所以没想到最后能膨胀的那么大,所以真得倒入纸杯的3/4就可以了。
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/1/12 20:02:13