“粉蒸肉很好吃，底下铺的地瓜更是美味，这里面不可缺少的还有蒸肉的粉，油润软糯。平时都是在超市买现成的，其实自己做也很简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制蒸肉粉的做法步骤
-
1将大米淘洗干净，浸泡2小时左右。 -
2倒出，沥干水分。
-
3摊开晾干，或用厨房纸吸干表面水分。
-
4中火炒干湿气，转小火炒至微黄，其间会有噼啪声象爆米花似的。
-
5加盐，十三香炒出香味。
-
6捣碎或压碎。
-
7最后颗粒大小随自己的喜欢。
-
8喜欢有颗粒感的，所以压的欠。
小窍门
小火炒，避免炒焦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料