“夏日需要吃苦瓜清热，牛肉蛋白质比较高，吃起来也爽口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉炒苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗干净剖成两半，准备一个勺子。 -
2用勺子把里面的瓤子刮干净。
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3切成丝，撒入盐，用手抓揉后，可以去除一点苦味，还能保持苦瓜的脆爽。
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4牛肉切成丝，放入姜丝、蒜泥，料酒和盐码味。炒的时候再放一点儿淀粉，保持牛肉的滑嫩。
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5油热后倒入牛肉滑炒。
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6牛肉滑炒变色后，倒入姜丝、蒜泥和青椒丝炒香，再倒入苦瓜煸炒，最后起锅时一定放点儿豆豉提味！
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7加入盐和调味品即可出锅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜