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诗文
牛肉炒苦瓜
释义
“夏日需要吃苦瓜清热,牛肉蛋白质比较高,吃起来也爽口。”
食材明细
主料
牛肉
300g
苦瓜
3根
辅料
青椒
2根
姜丝
1勺
蒜蓉
1勺
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
牛肉炒苦瓜的做法步骤
1
苦瓜洗干净剖成两半,准备一个勺子。
2
用勺子把里面的瓤子刮干净。
3
切成丝,撒入盐,用手抓揉后,可以去除一点苦味,还能保持苦瓜的脆爽。
4
牛肉切成丝,放入姜丝、蒜泥,料酒和盐码味。炒的时候再放一点儿淀粉,保持牛肉的滑嫩。
5
油热后倒入牛肉滑炒。
6
牛肉滑炒变色后,倒入姜丝、蒜泥和青椒丝炒香,再倒入苦瓜煸炒,最后起锅时一定放点儿豆豉提味!
7
加入盐和调味品即可出锅。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 20:46:55