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诗文 水晶蒸饺
释义
水晶蒸饺的做法

食材明细

主料
  • 虾肉 140g
  • 猪肉 170g（肥的多一些）
  • 小麦淀粉 200g
  • 玉米淀粉 50g
  • 开水 160g
辅料
  • 姜 10g
  • 猪油 10g
  • 盐 5g
  • 糖 5g
  • 胡椒粉 2g
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

水晶蒸饺的做法步骤

  • 水晶蒸饺的做法步骤：1
    1
    把猪肉和生姜剁成泥，虾肉用刀背剁成小丁。
  • 水晶蒸饺的做法步骤：2
    2
    加入三克的盐，糖，胡椒粉搅拌均匀，腌渍20分钟。
  • 水晶蒸饺的做法步骤：3
    3
    小麦淀粉，玉米淀粉和两克盐混合，加入开水，用筷子调成絮状，等稍微凉凉后加入猪油。
  • 水晶蒸饺的做法步骤：4
    4
    和成光滑的面团，用保鲜膜包起，放置10分钟。
  • 水晶蒸饺的做法步骤：5
    5
    把面团搓成长条，用刀切成小份。切好后要用湿布盖起来，做一份拿一份，要不然不好操作了。
  • 水晶蒸饺的做法步骤：6
    6
    取一份放案板上用刀按扁，做成面皮尽量薄一些，刀上要抹油啊，要不然会粘的。
  • 水晶蒸饺的做法步骤：7
    7
    放上馅料，不要太多，把面皮的一边用手折出褶子。
  • 水晶蒸饺的做法步骤：8
    8
    两边对叠，捏紧。
  • 水晶蒸饺的做法步骤：9
    9
    全部做好后，放入蒸锅。记得蒸锅内要抹一层油哦
  • 水晶蒸饺的做法步骤：10
    10
    上汽后，大火蒸6分钟即可，
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   饺子  
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更新时间：2026/5/15 7:07:27