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诗文 酸奶抹茶小蛋糕
释义
酸奶抹茶小蛋糕的做法
“方子自配低热量抹茶小蛋糕。加了抹茶的它不仅带给你清新的视觉,还有清香的味道。这个蛋糕由于不打发蛋,也没有添加泡打粉所以不会像海绵或戚风之类蛋糕那样蓬发,但口感非常的细腻,略紧实。方子所用学厨心形6连不粘膜。”

食材明细

主料
  • 奶酪 50克
  • 低筋面粉 70克
  • 风味酸奶 50克
辅料
  • 细砂糖 40克
  • 抹茶粉 8克
  • 鸡蛋 2颗
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸奶抹茶小蛋糕的做法步骤

  • 酸奶抹茶小蛋糕的做法步骤:1
    1
    低筋面粉和抹茶粉提前混合。
  • 酸奶抹茶小蛋糕的做法步骤:2
    2
    两颗鸡蛋打散。
  • 酸奶抹茶小蛋糕的做法步骤:3
    3
    奶酪软化
  • 酸奶抹茶小蛋糕的做法步骤:4
    4
    奶酪加糖用打蛋器打匀分次加入蛋液,每加一次充分混合打匀再加下一次。最后加完中速打3分钟。
  • 酸奶抹茶小蛋糕的做法步骤:5
    5
    倒入酸奶混合均匀
  • 酸奶抹茶小蛋糕的做法步骤:6
    6
    最后筛入粉类混合物翻拌匀。
  • 酸奶抹茶小蛋糕的做法步骤:7
    7
    将蛋糕糊装入裱花袋。
  • 酸奶抹茶小蛋糕的做法步骤:8
    8
    挤入模具这几下。
  • 酸奶抹茶小蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱提前预热十分钟。上下火150度中下层烤35分至40分钟。
  • 酸奶抹茶小蛋糕的做法步骤:10
    10
    非常清新的感脚

小窍门

烤抹茶的比较容易变色,这里建议低温烘烤或者涨高以后加盖锡纸。这样的话表面会保留绿色。由于每个烤箱的温度不一样,要根据自己烤箱的情况调节
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   烤箱菜   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/1/11 9:25:16