“喜欢炒茶树菇时搭配着五花肉一起炒，先煸炒五花肉，将其油脂煸炒出来，再加入姜片等一起煸香，再放入茶树菇一起烹饪。看着家里还剩有一些豆腐泡，也加入了进去，有了茶树菇和豆腐泡的帮助，既减少了肥肉的油腻，更增添了茶树菇的风味，连原本没有味道的豆腐泡吸收了肉香和菌菇香变得异常鲜美好吃，比肉还抢手。一道色香味俱全的菜肴，在这寒冷的天气来上这么一大锅炖菜，香喷喷，真的是很美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茶树菇豆腐泡五花肉的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒； -
3微微煸炒出油后加入姜蒜进去继续翻炒； -
4微微煸炒出油后加入姜蒜进去继续翻炒； -
5放入茶树菇进去翻炒； -
6加入豆腐泡继续翻炒； -
7加入适量的生抽和少许水； -
8加盖焖煮2—3分钟； -
9加入点蚝油进去翻炒均匀； -
10加入盐调味； -
11再放入蒜白进去翻炒； -
12最后出锅前放入青蒜叶进去翻炒均匀即可。 -
13端上桌了。
小窍门
1.五花肉用少许油煸炒，让其微微出油，这样炒出来的肉片更香还不油腻；2.烧菜时无须加入过多的水，这样吃起来会更干香有滋味；3.最后要先放入蒜白炒香，出锅前再放入青蒜叶进去翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
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