“婆婆直夸前几天买那个黑乐砂锅好用，于是我干脆又入手了一个炒菜的黑乐，收到后马上试着炒了个芹菜炒牛肉，受热快，味道很好，连肉带锅一起上桌相当方便，最爽的是，吃到最后牛肉都还是温热的，冬天用砂锅太好啦！！！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒芹菜牛肉的做法步骤
-
1准备好所需要的所有食材。 -
2牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的。 -
3切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、耗油、玉米淀粉。 -
4用手将牛肉和调料抓匀，腌制大概10-15分钟。 -
5芹菜洗净泥沙，去根，摘掉叶子，将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂，切碎，大蒜子去皮切碎备用。 -
6黑乐砂锅洗净，开大火烘干水分。 -
7往砂锅里倒入适当的食用油。 -
8油不是很热的时候倒入牛肉。 -
9不停翻炒至牛肉变色。 -
10倒入切好的芹菜，翻炒几下。 -
11加入辣椒碎和大蒜末，不停翻炒。 -
12加入适当老抽和盐调味，用锅铲翻炒均匀。 -
13全部材料炒熟后，关火。 -
14将芹菜炒牛肉盛出，即可食用。
小窍门
1黑乐砂锅能干烧，所以能炒菜能煲汤，但是炒完菜后洗净，应将砂锅倒置晾干。
2炒过菜的砂锅能直接冷水清洗，因为干烧急冷都不怕。
2炒过菜的砂锅能直接冷水清洗，因为干烧急冷都不怕。
使用的厨具：砂锅
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