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诗文
酱爆鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
1块
黄瓜
1根
辅料
甜面酱
适量
糖
适量
老抽
适量
料酒
适量
蛋清
1个
盐
适量
水淀粉
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酱爆鸡丁的做法步骤
1
鸡胸肉一块、黄瓜一根洗好备用
2
将鸡胸肉切成条,然后切成丁
3
将切好的鸡胸肉放入碗中,加入盐、料酒抓匀上劲,加入少许水和蛋清、继续抓匀,然后放入淀粉抓匀腌制10分钟
4
黄瓜去籽
5
切成丁
6
甜面酱备好
7
锅里放油烧至六七成热,放入鸡丁划散后盛出备用
8
然后用剩下的油把黄瓜汆一下备用
9
锅下油烧热,加入甜面酱炒香、加入少许清水,再加入老抽、糖、香油大火烧至浓稠
10
加入鸡丁、黄瓜丁翻炒均匀
11
最后倒入少许水淀粉勾芡即可起锅
12
成品图欣赏
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/6/23 6:25:09