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诗文 酱爆鸡丁
释义
酱爆鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 1块
  • 黄瓜 1根
辅料
  • 甜面酱 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 蛋清 1个
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酱爆鸡丁的做法步骤

  • 酱爆鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉一块、黄瓜一根洗好备用
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:2
    2
    将鸡胸肉切成条,然后切成丁
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:3
    3
    将切好的鸡胸肉放入碗中,加入盐、料酒抓匀上劲,加入少许水和蛋清、继续抓匀,然后放入淀粉抓匀腌制10分钟
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:4
    4
    黄瓜去籽
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:5
    5
    切成丁
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:6
    6
    甜面酱备好
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:7
    7
    锅里放油烧至六七成热,放入鸡丁划散后盛出备用
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:8
    8
    然后用剩下的油把黄瓜汆一下备用
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:9
    9
    锅下油烧热,加入甜面酱炒香、加入少许清水,再加入老抽、糖、香油大火烧至浓稠
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:10
    10
    加入鸡丁、黄瓜丁翻炒均匀
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:11
    11
    最后倒入少许水淀粉勾芡即可起锅
  • 酱爆鸡丁的做法步骤:12
    12
    成品图欣赏
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/15 1:52:38