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诗文 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品
释义
三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法
“亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 20克
  • 澄粉 10克(小麦淀粉)
  • 糖粉 20克
  • 粘米粉 20克
  • 牛奶 75克
  • 炼奶 1汤勺
  • 植物油 8克
辅料
  • 抹茶粉 4克(绿色面团用)
  • 红曲粉 3克(粉色面团用)
  • 熟粉 70克(糯米粉炒至微黄)
  • 莲蓉馅料 适量
  • 豆沙馅料 适量
  • 紫薯馅料 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

三色冰皮月饼的做法步骤

  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:1
    1
    首先制作抹茶绿色面团,把所有粉类一起过筛(糯米粉20克、澄粉10克、糖粉20克、粘米粉20克、抹茶粉4克)。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:2
    2
    加入所有液体(牛奶75克、炼奶1汤勺、植物油8克)。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:3
    3
    所有原料混合均匀备用。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:4
    4
    三种颜色的面团原料都是差不多的,白色面团去掉抹茶粉就行了,粉色面团抹茶粉换成红曲粉3克就行了。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:5
    5
    隔水蒸10-15分钟,筷子戳下去无液体后取出,用筷子使劲搅拌一会。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:6
    6
    稍微降温后放入涂抹了一点油的袋子里,搓揉至面团光滑,放凉备用。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:7
    7
    三色面团都以同样方法操作一次,放凉备用。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:8
    8
    熟粉70克(糯米粉炒至微黄),放凉后做手粉用。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:9
    9
    我的模具是50克的,所以外皮25克,内陷25克(内陷可以自由组合)。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:10
    10
    内陷可以用红豆沙、莲蓉馅料等等。喜欢吃什么就加什么。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:11
    11
    揉搓成圆球状,粘上刚才炒好的熟粉。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:12
    12
    用模具按压成型。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:13
    13
    刷掉点外层的熟粉。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:14
    14
    完成,拍照。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:15
    15
    冷藏一段时间会更好吃哦。
  • 三色冰皮月饼,亲子美食,和孩子一起做吧,软糯可口甜品的做法步骤:16
    16
    不过我组合的颜色感觉真是土啊。

小窍门

小贴士:如果不想上锅蒸的话,可以用微波炉来做,把液体放入微波炉,微1分钟以后拿出来搅拌一下,再微微1分钟,反复操作到没有液体就行了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   甜品   中秋  
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更新时间:2025/3/18 18:36:55