“墨鱼仔又叫小八爪鱼，营养价值很高，脂肪含量却极低，具有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功效，挺适合女性食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酱烧墨鱼仔的做法步骤
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1超市都有售的冰冻墨鱼仔，Q弹的手感。 -
2将墨鱼仔撕开，剥去外皮，去掉小硬壳，清除掉内脏和眼睛，洗净备用。 -
3将清水倒入锅中烧开。 -
4倒入清洗好的墨鱼仔。 -
5迅速绰水，时间不要太久，否则墨鱼仔肉质会变硬。 -
6捞出的墨鱼仔迅速放进凉水中过水，保持墨鱼仔的脆感。 -
7将墨鱼仔加入少量的食盐和料酒，腌制大概20-30分钟入味。 -
8准备韩国辣椒酱，就是用来做石锅拌饭的辣椒酱，这种酱的口感很特别，实在没有就用其他的辣椒酱代替吧。 -
9将锅烧至七八成热，倒入适量橄榄油或色拉油。 -
10加入大蒜煸炒出香味。 -
11加入适量青椒继续煸炒。 -
12迅速倒入墨鱼仔煸炒。 -
13根据个人口味加入适量辣椒酱。 -
14继续翻炒至上色，酱烧墨鱼仔就做好了。
使用的厨具：炒锅
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