“1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧肘子的做法步骤
-
1先绰到水然后用姜蒜老抽上色腌制20分钟 -
2备好红糖冰糖等 -
3腌制好后放锅里把红糖冰糖等作料都放进锅里 -
4放入十三香 -
5老抽放入 -
6加水 -
7开始大火烧开闷 -
8中途用汤勺不断的舀锅里的水淋上面的肘子大概闷15分钟在翻面闷这样大概1小时基本就炖烂了 -
9装盘中
小窍门
1.先要绰到血水
2.在把老抽涂在肘子上上色
3.开始大火烧15分钟在中火炖闷中途要翻一下闷
2.在把老抽涂在肘子上上色
3.开始大火烧15分钟在中火炖闷中途要翻一下闷
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
东北菜