““今年冬令进补，明年三春打老虎”，这是在强调冬季进补的身体健康的益处。冬季养生原则：适量进食高热量的包含以弥补热量的消耗。增加温热性食物的摄入量以增强机体的御寒能力。补充足够的维生素和矿物质，除了应当多进食一些五谷杂粮，还应补充蛋白质，维生素及适量的脂肪类食物。
冬季来个暖身火锅也是不错的，这一次用了猪筒子骨，炖汤，配的蔬菜多一些，来个清淡养身火锅的。炖大骨汤时还添了一些党参，黄芪，红枣，黑枣，这些食材具有益气健脾的功效。
冬季进补还要适当参加运动，精神调养是任何一个季节的养生重点哦。
配料：黄芪10克、党参10克、红枣20克、黑枣30克
配菜：莲藕300克、白菜300克、菠菜100克、豆腐果200克、火锅丸400克、马蹄100克、干黑木耳15克、紫甘蓝200克、绿豆芽250克”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
大骨汤火锅的做法步骤
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1大骨剁好泡泡洗去血水。 -
2备好炖汤调料。 -
3大骨冷水入锅。 -
4煮到泡沫浮起后，除去泡沫。 -
5加入炖汤调料：红枣、黑枣、党参，黄芪。一般药膳汤不用姜葱。大火炖五分钟后转中小火炖约2小时。 -
6备好火锅蘸料，这个随个人喜好。 -
7藕片切好，泡水中。 -
8备好白菜，菠菜菜，平菇。 -
9豆腐果和火锅丸子。 -
10黑木耳泡好洗净，马蹄去皮。 -
11备好豆芽，和紫甘蓝。 -
12大骨汤炖好之后就可以涮火锅喽。
小窍门
1、火锅调料，一般有甜酱，番茄酱，腐乳，辣椒酱，按个人喜欢来搭配。
2、冬季进补也有讲究，如感冒或急性病期间，应尊医嘱。
3、火锅蘸料我用了海鲜酱，腐乳，番茄酱。
2、冬季进补也有讲究，如感冒或急性病期间，应尊医嘱。
3、火锅蘸料我用了海鲜酱，腐乳，番茄酱。
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
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