“久违的记忆。偶然得到了一些红薯面，颇为珍贵，搜寻记忆中的片段，终于成就了童年的味道。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红薯面窝窝头的做法步骤
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1锅中加入约220ml的水烧开，倒入500g红薯面，放入5g食用碱，，中火煮5分钟，关火，取出揉成光滑的面团。 -
2分成大小均匀的剂子。
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3将窝窝头模具清洗干净，涂上一层食用油。
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4捏成窝窝头。有模具的支撑，窝窝头很有型。
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5放入蒸锅中。
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6大火烧开，中火蒸30分钟。
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7成品。
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8成品。
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9成品。
小窍门
1.煮面的过程中，不要搅动。
2.煮好的面有的成熟，有的还是干面，关火后趁热揉成面团，防止烫手。
2.煮好的面有的成熟，有的还是干面，关火后趁热揉成面团，防止烫手。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食