“这道菜做法简单，其腊香浓重、柔韧不腻、色泽红亮，有开胃祛寒、消食等功效。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸炎陵大片腊肉的做法步骤
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1准备食材腊肉香干。 -
2香干切片装入碗中。
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3放盐（只调香干的盐味）酱油。
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4腊肉切片。
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5起锅将腊肉焯水捞出。
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6锅里放油将腊肉煸香。
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7放豆鼓姜米蒜米炒出香味。
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8再放辣椒粉稍微炒一下。
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9最后放味精蚝油酱油炒一下出锅。
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10盖在香干上再加半勺水。
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11放在蒸锅里蒸半小时即可。
小窍门
我们这儿的腊肉都好咸好咸的，所以每次都焯水两三次，还有蒸的时候可以多蒸一会儿，烂一点比较好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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