“肉片炒青菜是白搭的家常菜，越简单越经常吃的菜，才是最难做。今天选择的青菜是上海青，菜梗多，菜叶少，用菜梗炒肉，爽口，汁多，肥厚，肉片的薄，嫩滑，一口咬下，满满的香味，家常菜也有特殊的美味。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
肉片炒青菜的做法步骤
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1上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块； -
2猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟；上海青菜梗洗净捞出待用；
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3热锅，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起锅；
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4锅中剩余的油，爆炒上海青梗，六成熟；
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5加入炒好的肉片；
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6放盐、酱油，翻炒熟即可；
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7美味家常菜，肉片炒青菜。
小窍门
1.上海青的梗要一片一片洗净，梗中容易留泥沙；
2.猪肉要切薄片，放一点生粉爆炒才滑；
2.猪肉要切薄片，放一点生粉爆炒才滑；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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春季食谱