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诗文 肉片炒青菜
释义
肉片炒青菜的做法
“肉片炒青菜是白搭的家常菜,越简单越经常吃的菜,才是最难做。今天选择的青菜是上海青,菜梗多,菜叶少,用菜梗炒肉,爽口,汁多,肥厚,肉片的薄,嫩滑,一口咬下,满满的香味,家常菜也有特殊的美味。”

食材明细

主料
  • 上海青 600克
  • 猪瘦肉 300克
辅料
  • 花生油 5ml
  • 4克
  • 酱油 2ml
  • 鸡粉 1克
  • 生姜 1克
  • 生粉 3克
  • 葱香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

肉片炒青菜的做法步骤

  • 肉片炒青菜的做法步骤:1
    1
    上海青洗净,把叶去掉,留梗,切块;
  • 肉片炒青菜的做法步骤:2
    2
    猪瘦肉切薄片,放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟;上海青菜梗洗净捞出待用;
  • 肉片炒青菜的做法步骤:3
    3
    热锅,倒油,爆炒瘦肉片,八成熟起锅;
  • 肉片炒青菜的做法步骤:4
    4
    锅中剩余的油,爆炒上海青梗,六成熟;
  • 肉片炒青菜的做法步骤:5
    5
    加入炒好的肉片;
  • 肉片炒青菜的做法步骤:6
    6
    放盐、酱油,翻炒熟即可;
  • 肉片炒青菜的做法步骤:7
    7
    美味家常菜,肉片炒青菜。

小窍门

1.上海青的梗要一片一片洗净,梗中容易留泥沙;
2.猪肉要切薄片,放一点生粉爆炒才滑;
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/15 16:03:48