“继续苦瓜菜，这道苦瓜培根金针菇卷是特地为闺女特制的，为了让她吃点苦瓜，把她平常最爱吃的培根和金针菇搭配起来。用苦瓜圈紧紧的套住培根和金针菇，使培根不宜松散，哈哈，，，不得要吃上苦瓜了。
其菜比较清淡，保持着原料的原味，培根本身是有咸味的，所以也不用添加太多的调料。”
食材明细
- 苦味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜培根金针菇卷的做法步骤
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1准备好材料。 -
2苦瓜洗净去瓤，切成圆片。 -
3金针菇洗净去掉根部。 -
4锅中注水加入盐和几滴油烧开，入苦瓜圈焯水。焯水后冲凉沥干水分。 -
5入金针菇焯水。 -
6焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。 -
7煎锅烧热，下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透。 -
8取一片培根放入盘中。 -
9取一撮金针菇放在培根上，从一头卷起来。 -
10再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。
小窍门
培根本身有咸味，就不要再添加任何调料了。煎烤培根使用孜然粒更好。如果口味比较重，可刷一些酱料。
使用的厨具：煮锅
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