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诗文 虾仁蒸蛋羹
释义
虾仁蒸蛋羹的做法
“老妹这会说,想吃我做的蒸滑蛋。好勒,就来两碗,一人一碗。吃得回味。给的评价就是,在外面从未吃过这么好吃的,这小碗还嫌不够。哈哈,确实,我自己在外面也没吃过好吃的蒸滑蛋。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 虾仁 8只
  • 葱花 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 香芝麻油 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

虾仁蒸蛋羹的做法步骤

  • 虾仁蒸蛋羹的做法步骤:1
    1
    鲜虾去头去虾肠剥壳剩尾巴。
  • 虾仁蒸蛋羹的做法步骤:2
    2
    打2个鸡蛋,用鸡蛋原壳装水,1:2.5的比例。
  • 虾仁蒸蛋羹的做法步骤:3
    3
    轻轻的顺时针搅匀。
  • 虾仁蒸蛋羹的做法步骤:4
    4
    至少过筛一遍。
  • 虾仁蒸蛋羹的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜,用牙签刺几个孔防蒸气滴水。
  • 虾仁蒸蛋羹的做法步骤:6
    6
    大火煮开水后转小火,放入蒸锅。
  • 虾仁蒸蛋羹的做法步骤:7
    7
    蒸至表面凝固,打开加入虾仁。
  • 虾仁蒸蛋羹的做法步骤:8
    8
    虾仁蒸至完全变红熟透即可出锅,出锅后淋上香油和酱油,洒上葱花即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:00:26