“喜欢吃蒸菜蒸肉，估计很大的原因是我觉得比炒菜油烟少，在砖家辟谣说中国的pm2.5绝大半壁江山均来源于中式烹饪（虽然有点呵呵呵但是不得不引起警惕啊）之后我就格外注意，每次都要开油烟机还是感觉后患无穷……但是油烟机老是嗡嗡嗡尤其是热腾腾的夏天真是让人心烦，而且炒菜还有一刻不停地站在旁边，郁闷……
所以蒸菜蒸肉就是最方便的啦，不用担心油烟，而且开了火就可以甩甩手走开了，更加重要的是——很好吃~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸肉的做法步骤
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1锅里面不放油，放进去干的粳米，花椒、大料、白芷小火慢炒 -
2一直翻炒到粳米变成黄色，然后关火摊开放凉 -
3拣出来花椒大料和白芷，粳米擀碎，不要太碎了 -
4五花肉切成大薄片 -
5加入五香粉，黄豆酱和一点点食盐 -
6拌匀之后腌制半个小时，加入做好的蒸肉米粉 -
7码放到碗里面，上锅蒸一个小时之后转移到陶罐里面蒸二十分钟即可
使用的厨具：食物调理机、蒸锅、炒锅
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