“葱油拌面在上海是家喻户晓，家家都会做，一碗简简单单的面，但却让人见人爱，我今天在原有的基础上改良一下，加了肉丝和小米辣，我是四川人，吃什么菜都喜欢有一点辣的味道在里面比较开胃，相比之下也比原来跟有营养。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煨 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱油拌面的做法步骤
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1准备食材，小葱，辣椒，猪肉。 -
2小葱，辣椒洗干净凉干。 -
3猪肉切丝，辣椒切小段，小葱切沫。 -
4肉丝用淀粉，料酒，酱油拌匀腌一会。 -
5热锅放油。 -
6放小葱，用文火来慢慢煨小葱。 -
7差不多十分钟就成这样了，看着葱炸枯萎就可以拿出来了。 -
8锅里留一点葱油炒肉丝。 -
9放辣椒炒匀就可以了。 -
10煮锅水开，放一些盐。 -
11放面条煮。 -
12煮熟拿出来过一下凉开水，放入肉丝，浇上葱油，撒上葱花就可以吃了
小窍门
炸葱油，一定要文火慢慢煨，不要着急，而且葱一定要炸的黄黄的，有点焦，油才会香哦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条