“中种法”
食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肠仔包的做法步骤
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1中种面团和一起，放冰箱冷藏一宿。 -
2主面团除黄油外放入厨师机面桶，中种面团剪成小块放面桶中，低速3分钟，再中速5分钟。
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3放入软化的黄油块，低速3分钟，再高速8分钟左右。
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4出膜，盖保鲜膜室温放置一会。
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5分成小剂子，揉圆。
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6擀成椭圆形，放入香肠按一下。
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7再放入烤箱发酵90分钟，拿出，抹层蛋液，再抹一层油。
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8撒上香葱，黑芝麻，再挤上蕃茄酱。
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9烤箱180℃中层烤20分钟左右。
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10拿出。
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11成品。
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12好吃。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙