“猪血中含有丰富的铁元素，具有很好的补血功能，经常吃猪血，可以有效预防贫血的病状。除此之外，猪血中还有一种特殊的物质，能够治疗损伤坏死的细胞，促进受伤的细胞，恢复其正常的功能，适合病后恢复中的病人食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒洋葱炒猪血的做法步骤
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1猪血切成1厘米左右方丁，冷水下锅，放少许盐。 -
2开锅撇清浮沫，煮3分钟左右。
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3捞出冲洗干净，沥干水分待用。
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4葱姜蒜、洋葱、青椒改刀备用。
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5炒锅放油烧热，放葱姜汁、洋葱炒香。
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6放入青椒翻炒片刻。
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7放入豆瓣酱炒出红油。
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8放入焯洗干净的猪血。
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9放入适量盐、生抽，加少许开水，烧透入味。
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10出锅前放少许味精。
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11成品。
小窍门
1.猪血冷水下锅，放少许盐，焯3分钟左右，去除异味。
2.豆瓣酱炒出红油，充分炒香，不然有生豆味。
2.豆瓣酱炒出红油，充分炒香，不然有生豆味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜