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诗文 青椒洋葱炒猪血
释义
青椒洋葱炒猪血的做法
“猪血中含有丰富的铁元素,具有很好的补血功能,经常吃猪血,可以有效预防贫血的病状。除此之外,猪血中还有一种特殊的物质,能够治疗损伤坏死的细胞,促进受伤的细胞,恢复其正常的功能,适合病后恢复中的病人食用。”

食材明细

主料
  • 猪血 300g
辅料
  • 青椒 1个
  • 洋葱 少许
调料
  • 适量
  • 料酒 少许
  • 葱姜蒜 少许
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 少许
  • 味精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

青椒洋葱炒猪血的做法步骤

  • 青椒洋葱炒猪血的做法步骤:1
    1
    猪血切成1厘米左右方丁,冷水下锅,放少许盐。
  • 青椒洋葱炒猪血的做法步骤:2
    2
    开锅撇清浮沫,煮3分钟左右。
  • 青椒洋葱炒猪血的做法步骤:3
    3
    捞出冲洗干净,沥干水分待用。
  • 青椒洋葱炒猪血的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜、洋葱、青椒改刀备用。
  • 青椒洋葱炒猪血的做法步骤:5
    5
    炒锅放油烧热,放葱姜汁、洋葱炒香。
  • 青椒洋葱炒猪血的做法步骤:6
    6
    放入青椒翻炒片刻。
  • 青椒洋葱炒猪血的做法步骤:7
    7
    放入豆瓣酱炒出红油。
  • 青椒洋葱炒猪血的做法步骤:8
    8
    放入焯洗干净的猪血。
  • 青椒洋葱炒猪血的做法步骤:9
    9
    放入适量盐、生抽,加少许开水,烧透入味。
  • 青椒洋葱炒猪血的做法步骤:10
    10
    出锅前放少许味精。
  • 青椒洋葱炒猪血的做法步骤:11
    11
    成品。

小窍门

1.猪血冷水下锅,放少许盐,焯3分钟左右,去除异味。
2.豆瓣酱炒出红油,充分炒香,不然有生豆味。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:36:32