“蒜苔具有消炎、通便、防癌的功效。能够增强身体免疫力，因为它含有丰富的蛋白质，促进白血球和身体抗体的成分，所以对于身体的免疫机能有良好的调理作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔炒肉丝的做法步骤
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1瘦肉切成厚薄均匀的薄片。 -
2再改刀切成均匀的细丝。
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3蒜苔切成寸段，小米椒切马蹄状。
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4炒锅烧热再放油烧热，放入肉丝翻炒。
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5待肉丝炒干水分，放少许五香粉炒香。
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6放少许老抽炒至变色。
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7放入蒜苔翻炒片刻，烹入料酒。
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8待蒜苔炒至断生，放盐翻炒入味。
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9出锅时放入味精，翻炒均匀。
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10成品。
小窍门
1.不管炒什么丝、条类的菜肴，基本上都切成寸段。
2.刀工好坏与否，必须切均匀，这一点很重要。
2.刀工好坏与否，必须切均匀，这一点很重要。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜