“一道麻辣鲜香的川菜。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
过桥排骨的做法步骤
-
1排骨洗净。 -
2入开水焯过捞出。 -
3坐锅入水，放卤水、盐、料酒、排骨，大火烧开转小火，将排骨卤煮40分钟，关火，泡10分钟入味。 -
4备葱姜蒜、芋头、青红椒。 -
5备调料。 -
6排骨捞出沥干。 -
7芋头去皮切条。青红椒切圈。 -
8芋头条入热油锅炸熟。 -
9排骨入油锅炸至外焦里嫩。 -
10锅中入油放姜蒜末炒香，再放1茶匙香辣酱和1茶匙风味豆豉。 -
11放青红椒。 -
12加适量水、烧开，放鸡精、味精、糖。 -
13淋入花椒油和辣椒油，撒入葱花。 -
14起锅浇在盘中（芋头条铺在盘里垫底，排骨放在芋头条上）。
小窍门
1.芋头可用土豆替代。
2.花椒油和辣椒油也可换用辣鲜露和藤椒油。
3.处理芋头时可以带上一次性手套，防止过敏。
2.花椒油和辣椒油也可换用辣鲜露和藤椒油。
3.处理芋头时可以带上一次性手套，防止过敏。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 自制紫薯馒头
- 泡椒猪蹄
- 凉拌小鱼面
- 煎土豆糖饼
- 多肉葡萄
- 西兰花炒鸡肉
- 剁椒藕丁
- 莲子炖花胶
- 减肥餐～蒜蓉烤白菇
- 30分钟做出一捏就碎的超酥核桃酥！
- 鸡胸肉蒸杂蔬
- 炝拌藕片
- 糖油果子（天鹅蛋）
- 鸭杂炒苦瓜
- 孕妇痔疮最佳食谱
- 非油炸口味独特~陈皮糖醋排骨
- 猪肉松
- 五彩炒饭
- 糖炒板栗
- 土豆炖牛肉
- “家常下饭菜”芹菜炒猪皮
- 螺肉炒鸡蛋
- 宫保鸡丁
- 虾仁蛋炒饭
- 田螺塞肉
- to circle
- to class
- to clean
- to cloud
- to collect
- to come
- to come around
- to come back
- to come from
- to come over
- to come to
- to compare
- to conclude
- to continue
- to contract
- 醉蓬莱 其二 代人上高御带，时在太学（宋·王之道）
- 醉蓬莱 其二 寿史令人（宋·刘子寰）
- 醉蓬莱 其二 寿司马大监生日（宋·赵善括）
- 醉蓬莱 其二 寿李侍郎（宋·无名氏）
- 醉蓬莱 其二 戊子为亲庭寿，时方出蜀（宋·李曾伯）
- 醉蓬莱 其二 端午（宋·赵长卿）
- 醉蓬莱 其五 代寿昌州守叔祖（宋·李曾伯）
- 醉蓬莱 其五 寿八窗叔（宋·李曾伯）
- 醉蓬莱 其八 庚戌寿章仓（宋·李曾伯）
- 醉蓬莱 其六 寿别制垣（宋·李曾伯）
- 醉蓬莱 其四 丁亥寿蜀帅（宋·李曾伯）
- 醉蓬莱 其四 和韵（宋·李曾伯）
- 醉蓬莱 其四（宋·柳永）
- 醉蓬莱 冯尹父母双寿词（明·王立道）
- 醉蓬莱 力修宝学贤表宴胡明仲侍郎，遣歌姬（宋·孙道绚）
- 导购这样说才对(第2版)
- 传统民居建筑线描写生(艺术设计类全国高等院校应用型人才培养规划教材)
- 大学英语教程--读写译(3学生用书政法类院校版大学英语立体化网络化系列教材)
- C#程序开发案例教程(21世纪全国应用型本科计算机案例型规划教材)
- 有限单元法(第2版21世纪全国应用型本科土木建筑系列实用规划教材)
- 房地产估价(工程管理专业21世纪全国本科院校土木建筑类创新型应用人才培养规划教材)
- Pro\ENGINEER Wildfire产品设计项目教程(21世纪全国高职高专机电系列技能型规划教材)
- 中国戏曲文化概论(修订版)
- 环境规制理论研究
- 国学要义
- 名家画水族/中国画技法丛书
- 名家画山水/中国画技法丛书
- 名家画南国花鸟/中国画技法丛书
- 名家画雄鹰/中国画技法丛书
- 名家画扇形山水/中国画技法丛书