“一道麻辣鲜香的川菜。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
过桥排骨的做法步骤
-
1排骨洗净。 -
2入开水焯过捞出。 -
3坐锅入水，放卤水、盐、料酒、排骨，大火烧开转小火，将排骨卤煮40分钟，关火，泡10分钟入味。 -
4备葱姜蒜、芋头、青红椒。 -
5备调料。 -
6排骨捞出沥干。 -
7芋头去皮切条。青红椒切圈。 -
8芋头条入热油锅炸熟。 -
9排骨入油锅炸至外焦里嫩。 -
10锅中入油放姜蒜末炒香，再放1茶匙香辣酱和1茶匙风味豆豉。 -
11放青红椒。 -
12加适量水、烧开，放鸡精、味精、糖。 -
13淋入花椒油和辣椒油，撒入葱花。 -
14起锅浇在盘中（芋头条铺在盘里垫底，排骨放在芋头条上）。
小窍门
1.芋头可用土豆替代。
2.花椒油和辣椒油也可换用辣鲜露和藤椒油。
3.处理芋头时可以带上一次性手套，防止过敏。
2.花椒油和辣椒油也可换用辣鲜露和藤椒油。
3.处理芋头时可以带上一次性手套，防止过敏。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蒜片炒芥菜
- 青豆炒鱿鱼
- 上汤豆苗
- 番茄白菜炖豆腐
- 素烧杏鲍菇??低盐低脂减肥菜
- 樱桃萝卜果蔬盘
- 早餐豆包饼
- 凉拌菠菜绿豆芽
- 白菜豆腐炒肉片
- 卡仕达酱
- 奶露面包
- 水煮羊肉卷
- 四合院家香砂锅雪花牛肉粒
- 在家追剧必备零食，焦糖爆米花
- 冬笋烧羊肉
- 虾干韭菜水饺
- 春笋炒年糕
- 秋葵木耳炒鸡蛋
- 腌蒜苔
- 鱼香茄子煲
- 孜然蘑菇
- 折叠紫菜包饭
- 无油黑全麦贝果
- 减脂饱腹燕麦饼干
- 牛奶馒头
- 煎什么迭什么的成语
- 煎堆用英语怎么说
- 煎水什么什么的成语
- 煎水作冰
- 煎汤什么什么的成语
- 煎汤洗臀
- 煎盐什么什么的成语
- 煎盐叠雪
- 煎盐迭雪
- 煎胶什么什么的成语
- 煎胶续弦
- 煎膏什么什么的成语
- 煎膏炊骨
- 煎豆什么什么的成语
- 煎豆摘瓜
- 游小金山（明·邹可张）
- 游小金山（明·郭大治）
- 游小金山（明·陈尧典）
- 游小金山（明·陈嵩）
- 游小金山（明·陈沂）
- 游小金山（明·陈绍文）
- 游小金山（明·陈道）
- 游小金山（明·霍韬）
- 游小金山（明·霍韬）
- 游小雄涧壑有成（明·王称）
- 游少林值雨（明·区大相）
- 游少林寺过中岳时新秋雨霁（明·佘翔）
- 游少林寺（唐·戴叔伦）
- 游少林寺（唐·沈佺期）
- 游少林寺（明·陈琏）
- 挑战压轴题 中考数学 轻松入门篇 修订版 2024版
- 探寻中国文化之美 看懂青铜器
- 新大头儿子和小头爸爸 儿童彩图注音版
- 面试礼仪指导
- 鸭乃桥论的禁忌推理(1-2)
- 除夕与年
- 《曹全碑》技法精讲
- 顿悟渐修 对投资战略与战术的思考
- 实验班提优训练 语文 5升6年级 人教版(RMJY) 暑假衔接版
- 写后即焚
- 期末必刷卷 英语 5下 RJ
- 少年儿童全景大百科 科学
- 重返明天
- 音乐教育理论及其多元化发展研究
- 期货市场完善碳定价机制探究