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诗文 潮汕芋头糕
释义
潮汕芋头糕的做法
“潮汕小吃,早点。”

食材明细

主料
  • 芋头 1500g
  • 腊肉 120g
  • 花生 150g
  • 粘米粉 2碗
  • 番薯粉 半碗
辅料
  • 2茶匙
  • 五香粉 1茶匙
  • 鸡精 1茶匙
  • 五香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

潮汕芋头糕的做法步骤

  • 潮汕芋头糕的做法步骤:1
    1
    将腊肉整条放锅里煮十分钟,取出切成筷子粗细,花生洗净用刀背用力按成两片。
  • 潮汕芋头糕的做法步骤:2
    2
    将腊肉先炒出香味待用。
  • 潮汕芋头糕的做法步骤:3
    3
    芋头去皮切成二~三毫米的粗条。
  • 潮汕芋头糕的做法步骤:4
    4
    加入花生片、炒好的腊肉(也可加入腊肠、虾仁)、粘米粉、番薯粉、五香粉、盐、鸡精及一碗清水拌匀,放入大盘里按实(先将盘底抹点油好取)大火蒸二十分钟。
  • 潮汕芋头糕的做法步骤:5
    5
    等凉后取出即可食用,或切成小块放入冰箱可保存二三天,放进急冻可保存一个月。
  • 潮汕芋头糕的做法步骤:6
    6
    吃时取出放入平底锅,用中小火煎至两面微黄即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 糕点   潮汕菜  
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更新时间:2025/3/10 17:43:43