“家常小炒，咸香鲜香，下酒佐餐都可”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
竹节蛏炒蒜苗的做法步骤
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1竹节蛏泡一下水，冲下沙子，去掉外壳，剪掉肠子洗净备用。注意清洗的时候，跟肠子相连的管状肉肉也要翻一下洗洗，不然藏沙子。 -
2清理干净的蛏子肉肉，放料酒，生抽，少许芝麻油腌制10-15分钟。
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3大葱和生姜切片，辣椒剪小段，蒜苗切段备用
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4葱段和姜片用少许油爆香，然后将葱段捡出来，因为葱段煸软之后会变成丝丝，影响成品美观。
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5下入辣椒段煸炒出味
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6下入蒜苗，翻炒至熟，调入适量盐
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7加入蛏子，翻炒至熟，加入少许香菇精即可。
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8盛出装盘，很是鲜美呀～
小窍门
蛏子喜欢吃嫩一点口感的，炒的时间短点。如果喜欢有嚼劲，多炒一会就好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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