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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
一块
辅料
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
葱头
适量
大蒜
适量
调料
料酒
适量
盐
适量
冰糖
适量
酱油
适量
蚝油
适量
黄豆酱
适量
酱香 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
五花肉切小块,放入锅里,加入适量水,姜,料酒煮开后煮10分钟左右。
2
捞起控干水分。
3
锅里热油放入冰糖炒出糖色,倒入五花肉翻炒均匀。
4
加入姜,葱头,八角,桂皮翻炒一下炒香。
5
转到砂锅里,加入一瓶啤酒,盐,酱油,耗油,黄豆酱拌匀大火煮开转小火炖30分钟。
6
炖至浓稠即可。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 本帮菜
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更新时间:2025/3/15 9:30:50