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诗文
酸辣茭瓜
释义
“酸辣脆口,简单快捷。”
食材明细
主料
茭瓜
300g
辅料
小米椒
2个
调料
盐
少许
白糖
少许
味精
少许
生抽
少许
陈醋
少许
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸辣茭瓜的做法步骤
1
茭瓜洗净。
2
切成稍厚点的菱形片。
3
炒锅放油烧热,放花椒炒香。
4
放入茭瓜翻炒。
5
放入小米椒。(先放小米椒会更辣)
6
放少许生抽。
7
待茭瓜炒至变色,放盐!白糖、味精调味。
8
出锅时烹入陈醋。
9
快速翻炒出锅。
10
成品。酸辣微甜,脆嫩爽口。
小窍门
1.茭瓜切稍厚的片,不要炒烂,保持脆嫩口感。
2.喜欢辣一点的,可先放辣椒翻炒,使辣味充分释放。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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尔雅译注
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更新时间:2026/5/15 22:59:54