“松糕算得上一款中国式蛋糕，无油低糖，不用烤箱。制作方法和成功率都优于西式蛋糕。只有做过、吃过，才可领略它的美妙。加之紫薯那一抹浪漫而神秘的魅力颜色，每一个爱浪漫的女人，一定不可错过~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯松糕的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2把粘米粉和糯米粉、糖粉拌匀。 -
3蒸熟的紫薯趁热去皮，用勺子压成泥。加入几滴柠檬汁，瞬间就变成惊艳的粉紫色。 -
4紫薯过筛后加入糯米粉和粘米粉中。 -
5一点点的加入牛奶，边加边搓。 -
6搓成较为均匀的粉状。 -
7湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。 -
8倒入料理机打磨成粉，然后过筛。 -
9多过几遍筛，这样出来的粉会很细腻。 -
10在模具底部和边缘抹一层油。 -
11把粉装入模具，不要按压，抹平即可。 -
12蒸锅水开了后，放在蒸屉上，大火蒸半小时左右就可以了。 -
13出锅后趁热脱模。可在表面按照自己的喜好撒上糖粉装饰。 -
14成品图。 -
15再来张合集。
小窍门
1、如果家里没有柠檬汁可以不加，这样做出来基本就是紫薯本身的颜色了。2、这款松糕不是很甜，如果喜欢吃甜一些，可以多加些糖粉；3、一定要多过几遍筛，这样做出来的松糕口感细腻，更加好吃；4、做好的紫薯松糕要趁热吃，冷了就变硬了。
使用的厨具：蒸锅
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