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诗文 韭菜盒子
释义
韭菜盒子的做法
“鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。韭菜又名起阳草、长生草,传统医学认为韭菜有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效。”

食材明细

主料
  • 韭菜 半斤
  • 鸡蛋 3枚
  • 面粉 适量
辅料
  • 精盐 适量
  • 花椒粉 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 清淡 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    面粉加适量温开水,搅拌成穗状
  • 韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    将面粉揉成光滑面团,静置30分钟
  • 韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    韭菜洗净、切碎
  • 韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,入油锅炒成鸡蛋碎
  • 韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    炒好的鸡蛋碎倒在切好的韭菜上
  • 韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    加入调味料
  • 韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    将馅料搅拌均匀
  • 韭菜盒子的做法步骤:8
    8
    醒好的面团,分割成10等份,制成剂子
  • 韭菜盒子的做法步骤:9
    9
    将面剂子擀成中间厚,四周稍薄的面皮
  • 韭菜盒子的做法步骤:10
    10
    面皮放馅料
  • 韭菜盒子的做法步骤:11
    11
    面皮四周压实,制成饺子状
  • 韭菜盒子的做法步骤:12
    12
    电饼铛预热,刷油,放入韭菜盒子
  • 韭菜盒子的做法步骤:13
    13
    一面煎制2分钟后,翻面继续煎制至熟

小窍门

煎制时间视各家饼铛功率而定,注意勤打开饼铛上盖观察。
没有饼铛的主妇,用平底锅煎制,效果是一样的。
使用的厨具:电饼铛、平底锅
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更新时间:2025/3/16 9:42:29