食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鹅蛋清炒豆腐的做法步骤
-
1豆腐一小块，捏碎。 -
2准备一个咸鹅蛋。 -
3将蛋黄和蛋清分离。 -
4将蛋清切碎。 -
5与豆腐混合。 -
6锅内放入底油，放入葱花爆锅。 -
7放入豆腐和蛋清。 -
8放入一点点酱油，因为咸鹅蛋已经很咸了所以不用再放盐。 -
9放入五香粉。 -
10放入味精即可出锅。
小窍门
1葱花要比平时炒菜切得多一些。
2豆腐捏碎容易和蛋清混合，吃不出蛋清的咸味。
3酱油放一点就好，不要多了，因为蛋清本来就咸。
4出锅前放入味精。
2豆腐捏碎容易和蛋清混合，吃不出蛋清的咸味。
3酱油放一点就好，不要多了，因为蛋清本来就咸。
4出锅前放入味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
春季食谱
午餐
晚餐