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诗文	香菇油菜
释义	食材明细 主料 油菜 500g 香菇 300g 蒜 适量 辅料 盐 10g 酱油 15g 白糖 10g 蚝油 10g 淀粉 15g 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香菇油菜的做法步骤 1 油菜去根掰开，洗净沥干待用。 2 香菇洗净切成片，如果香菇小，也可以一分为二。 3 锅烧开水，加两滴油，放入油菜焯一下，油菜一变色就捞出，过冷水，沥干， 4 水再烧开，放香菇，变软捞出，过冷水，沥干。 5 热锅凉油，放蒜片。 6 炒出香味后，放焯好的油菜，加少量盐，大火翻炒几下。 7 炒好的油菜铺在盘底。 8 碗里加适量酱油，少量盐、糖、耗油、淀粉，加一点点水，调成芡汁。 9 热锅凉油，放入香菇片。 10 倒入芡汁，大火翻炒几下出锅，盛在油菜上。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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