食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇油菜的做法步骤
-
1油菜去根掰开，洗净沥干待用。 -
2香菇洗净切成片，如果香菇小，也可以一分为二。 -
3锅烧开水，加两滴油，放入油菜焯一下，油菜一变色就捞出，过冷水，沥干， -
4水再烧开，放香菇，变软捞出，过冷水，沥干。 -
5热锅凉油，放蒜片。 -
6炒出香味后，放焯好的油菜，加少量盐，大火翻炒几下。 -
7炒好的油菜铺在盘底。 -
8碗里加适量酱油，少量盐、糖、耗油、淀粉，加一点点水，调成芡汁。 -
9热锅凉油，放入香菇片。 -
10倒入芡汁，大火翻炒几下出锅，盛在油菜上。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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