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香菇油菜
释义
食材明细
主料
油菜
500g
香菇
300g
蒜
适量
辅料
盐
10g
酱油
15g
白糖
10g
蚝油
10g
淀粉
15g
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香菇油菜的做法步骤
1
油菜去根掰开,洗净沥干待用。
2
香菇洗净切成片,如果香菇小,也可以一分为二。
3
锅烧开水,加两滴油,放入油菜焯一下,油菜一变色就捞出,过冷水,沥干,
4
水再烧开,放香菇,变软捞出,过冷水,沥干。
5
热锅凉油,放蒜片。
6
炒出香味后,放焯好的油菜,加少量盐,大火翻炒几下。
7
炒好的油菜铺在盘底。
8
碗里加适量酱油,少量盐、糖、耗油、淀粉,加一点点水,调成芡汁。
9
热锅凉油,放入香菇片。
10
倒入芡汁,大火翻炒几下出锅,盛在油菜上。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 23:59:52