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诗文
剁椒鸦片鱼头
释义
食材明细
主料
鸦片鱼头两个
适量
辅料
剁椒
适量
香菜
适量
蒸鱼豉汁
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
微辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
剁椒鸦片鱼头的做法步骤
1
鱼头洗干净,对半切。放进料酒、葱、姜、蒜腌制半小时
2
将剁椒铺满整个鱼头,倒入少量蒸鱼豉汁。下锅蒸15分钟。15分钟后关火闷5分钟。
3
将盘中多余的水倒出来,不要全倒光!上面浅色那层水倒掉就可以了!
4
撒上香菜、葱花,锅中热油,浇到鱼身上。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 湘菜
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更新时间:2025/6/24 1:23:51