“让咖啡控们欲罢不能的咖啡戚风,浓郁的咖啡香气,就像秋天的阳光让人无比放松,这次的戚风我减少了油的用量,少油更健康,成品绵润细腻,软软嫩嫩的口感,让咖啡戚风给我们繁忙的生活提提神!”
食材明细
咖啡戚风蛋糕的做法步骤
-
-
-
-
-
-
6 电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)。
-
-
8 将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
-
9 将拌好的蛋糕糊平均倒入中空模具中,轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。
-
10 送入事先预热好的烤箱下层,上下火150度,45分钟。
-
11 烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,大力的将模具在桌面震一下,再倒扣晾凉。
-
-
-
-
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度;模具用的是屋诺18CM中空蛋糕模;鸡蛋冷藏和不冷藏没有多大区别,主要是要新鲜,建议用洋鸡蛋,蛋白比较多,土鸡蛋蛋白太少了,我这里用的鸡蛋每个带壳大约62克左右。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
烘焙
面食
儿童
早餐
下午茶
儿童节
|