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诗文
山药排骨汤
释义
“山药排骨,煲成汤最是美味”
食材明细
主料
排骨
适量
山药
适量
辅料
大枣
少许
枸杞
少许
盐
少许
姜
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
山药排骨汤的做法步骤
1
小排冲洗干净,控干水份
2
准备其它原料
3
煮锅上火,加入清水
4
水沸后加入几片姜
5
放入排骨焯水,撇去浮沫
6
焯好水的排骨
7
山药去皮,切滚刀块备用
8
高汤加入煮锅,依次放入姜片、大枣、枸杞、山药、排骨,煮开2分钟关火
9
盛入汤盆
10
另起一火,蒸锅上火,锅开后,排骨汤入蒸锅,大火蒸20分钟
11
放少许盐调味即可
小窍门
排骨汤在吃前再放盐,这样做出的汤味才鲜美
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2026/5/19 16:37:53