“山药排骨，煲成汤最是美味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
山药排骨汤的做法步骤
-
1小排冲洗干净，控干水份 -
2准备其它原料 -
3煮锅上火，加入清水 -
4水沸后加入几片姜 -
5放入排骨焯水，撇去浮沫 -
6焯好水的排骨 -
7山药去皮，切滚刀块备用 -
8高汤加入煮锅，依次放入姜片、大枣、枸杞、山药、排骨，煮开2分钟关火 -
9盛入汤盆 -
10另起一火，蒸锅上火，锅开后，排骨汤入蒸锅，大火蒸20分钟 -
11放少许盐调味即可
小窍门
排骨汤在吃前再放盐，这样做出的汤味才鲜美
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
汤类
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