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诗文 辣酱粉丝
释义
辣酱粉丝的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 海米 1小把
  • 粉丝 1把
辅料
  • 郫县豆瓣酱 1小勺
  • 蚝油 1勺
  • 蒜蓉辣酱 1小勺
  • 3瓣
  • 适量
  • 白糖 1小勺
  • 香菜末 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

辣酱粉丝的做法步骤

  • 辣酱粉丝的做法步骤:1
    1
    海米冲洗一下切丁温水泡软。葱切葱花,蒜切末,五花肉切小丁。粉丝提前泡软。
  • 辣酱粉丝的做法步骤:2
    2
    热锅冷油,倒入五花肉丁煸炒至肥肉吐油。
  • 辣酱粉丝的做法步骤:3
    3
    放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱翻炒至出红油。
  • 辣酱粉丝的做法步骤:4
    4
    加入蒜末、葱花炒香。
  • 辣酱粉丝的做法步骤:5
    5
    加入沥干的海米碎炒香,再加入蚝油、白糖炒匀。
  • 辣酱粉丝的做法步骤:6
    6
    倒入泡海米的汤,水不够再加1小碗清水煮沸。
  • 辣酱粉丝的做法步骤:7
    7
    加入泡软的粉丝,焖煮片刻。
  • 辣酱粉丝的做法步骤:8
    8
    烧至粉丝吸足汤汁。关火洒香菜碎炒匀。
  • 辣酱粉丝的做法步骤:9
    9
    出锅装盘。

小窍门

粉丝不宜久炒,以免碎掉。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:20:11