“?????仙草烹饪??cooking?????：下酒解馋滑溜肉片
?很传统的一道家常菜
?记得小时候妈妈无论做多少次
?必然是盘盘都干净
?滑溜肉片是地道的鲁菜
?咸香适口肉片滑嫩
?用一句爸爸常挂在嘴边的话
?仿佛豆腐一样入口即化”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
下酒解馋滑溜肉片的做法步骤
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1里脊放入葱末，白胡椒，糖，生抽，食用油上浆封口，20-30分钟。 -
2炒锅烧热，放入肉丝滑炒变色即可。
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3炒锅放油，放入葱末蒜片木耳煸炒2-3分钟，放入盐糖适量。
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4放入肉片快速煸炒1-2分钟。
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5最后放入黄瓜片，翻炒几下，即可出锅。
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6入口留香，滑溜肉片。
小窍门
仙草心经
?：肉片嫩滑，上浆封口很重要，配料，白糖，胡椒粉，生抽少许，食用油末过肉片，肉才会浆的滋润；?
?：花瓜最后放，煸炒几下即可出锅。
?：肉片嫩滑，上浆封口很重要，配料，白糖，胡椒粉，生抽少许，食用油末过肉片，肉才会浆的滋润；?
?：花瓜最后放，煸炒几下即可出锅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐